最高の新潟大吟醸をめざし、
素材と手間にこだわりました。
という訳で、今回のタメせる商品は
◇三菱食品
・大吟醸 磨き三割八分 越後桜 ×2本
です。
山田錦を38%まで磨き、阿賀野川水系の水を
仕込水に使った大吟醸酒です。
紙パック詰めで売っている、大量生産した
日本酒にはない、上品で繊細な味と香りを
堪能できます。
同時期のタメせるにあった
浜福鶴 磨き三割八分
と使用している米と磨きは一緒ですが
水と麹と醸造の違いが、こんなにも
表情が変わるというのは奥深くて
興味深いです。
素材と手間にこだわりました。
という訳で、今回のタメせる商品は
◇三菱食品
・大吟醸 磨き三割八分 越後桜 ×2本
です。
山田錦を38%まで磨き、阿賀野川水系の水を
仕込水に使った大吟醸酒です。
紙パック詰めで売っている、大量生産した
日本酒にはない、上品で繊細な味と香りを
堪能できます。
同時期のタメせるにあった
浜福鶴 磨き三割八分
と使用している米と磨きは一緒ですが
水と麹と醸造の違いが、こんなにも
表情が変わるというのは奥深くて
興味深いです。